GRANI ANTICHI SICILIANI BIO

IL GRANO ANTICO SICILIANO
Le varieta’ di grano  denominate “ANTICHE” sono , quelle varieta’ di grano tenero e duro , che non hanno subito alcuna modifica genetica dall’uomo. Rappresentano il patrimonio genetico storico di popoli , territori , conservando sapori , odori e colori .

In Sicilia , grazie al lavoro svolto nel tempo,  dalla stazione di granicoltura di Caltagirone  se ne sono conservate oltre 50 tipologie .  Giovani Tradizioni Siciliane , nel contribuire alla salvaguardia della Biodiversita’ del territorio , impegna le proprie risorse nalla coltivazione secondo metodo biologico della varieta’  Timilia , Russello , Senatore Cappelli per i grani duri e Maiorca per i grani Teneri

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