Insalata di Ceci Bio

Insalata di ceci:
Mettere a bagno i ceci con un pizzico di sale.
Dopo 8/10 ore sciacquarli e metterli in pentola con cipolla tritata, chiodi di garofano, salvia, sale.

Se si usa la pentola a pressione tenerli 45 minuti dal momento dell’inizio della bollitura.
Una volta cotti,scolarli e farli raffreddare.
Quindi condirli con olio d’oliva, succo di limone, aglio spremuto e menta tritata.
Perché si insaporiscano consumarli dopo un paio di ore.

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