Descrizione
Le caserecce: il sapore rustico di una buona pasta dalla forma particolare.
Le caserecce derivano dalla “pasta busiata”, un prodotto d’origine araba, affermato in sicilia da tempo, prendono il nome di casarecce perche’ era un prodotto piu’ semplice da fare in casa , cosi’ si intendeva questo tipo di formato ” casareccio”
Le casarecce si presentano arrotolate su se stesse e incurvate verso la punta.
La loro forma peculiare offre un supporto ideale per ogni sugo, anche se si accompagnano meglio a condimenti dall’origine antica, basati su ingredienti tipicamente mediterranei come melanzane, pomodori, ricotta e basilico, pesce, questa pasta e’ sembra adattarsi a qualsiasi tipo di ricetta, sopratutto per il fatto che oltre alla classica e storica forma, per mezzo della trafilatura al bronzo e’ stata aggiunta la caratteristica della “rigatura” che trattiene ancora di piu’ il condimento.
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