FUSILLI DI CECI BIO – 250Gr (pasta speciale di farina di Ceci )

PASTA SPECIALE TRAFILATA AL BRONZO , DI CECI BIOLOGICI SICILIANI , LENTA ESSICCAZIONE.

1,60

PASTA SPECIALE TRAFILATA AL BRONZO , DI CECI BIOLOGICI SICILIANI , LENTA ESSICCAZIONE.

Descrizione

Sebbene venga comodo chiamare questo prodotto semplicemente “PASTA” , e’ piu’ corretto definirla “PASTA SPECIALE” in quanto il suo ingrediente principale non e’ il grano duro come per la definizione di “PASTA” , ma ben si Farina di ceci.

I ceci sono naturalmente senza glutine ( ma puo’ contenerne tracce per via della lavorazione) e come tutti i legumi sono una ricca fonte di fibre e di proteine, ottime per gli sportivi e per chiunque abbia bisogno di un elevato apporto proteico all’ interno della propria dieta.

Trasformarli in un prodotto che sostituisce la pasta  , significa riuscire a facilitarne il consumo .

Ottima per alimentazione Vegana per via del maggior apporto proteico tipico dei ceci rispetto al Grano duro,

ma anche per riscoprire il gusto dei legumi in maniera piu’ pratica.

Molto gustosa , ottima da accoppiare a ricette a base di verdure, ma anche Aglio e olio ne farebbe apprezzare maggiormente i sapori , esaltandoli.

IL FORMATO FUSILLO :

Il nome fusillo deriva dall’antica lavorazione di questo formato  che ,con la trafila al bronzo ha invece cambiato forma.

L’antica lavorazione infatti era identica   a quella delle ” busiate” , e al posto del “buso”  , veniva usato il “fuso” che non era altro che un ferretto o un uncino normalmente usato per il lavoro tessile casalingo. La differenza tra i due formati stava nella dimensione della spirale che veniva a formarsi.

I fusilli trafilati al bronzo , cambiano totalmente forma , formando sempre una spirale , ma composta da pasta a forma di “elica” e non piu’ piatta come nelle busiate o gli antichi fusilli ancora oggi fatti a mano a casa.

Questo formato e’ molto resistente alla cottura , e si amalgama bene anche con condimenti crudi , a pezzi grossi , indicati quindi anche per insalate di pasta fredda  con ortaggi freschi.

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Informazioni aggiuntive

Peso 0.250 kg

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