MAIORCA – FARINA INTEGRALE DI GRANO TENERO SICILIANO -MAIORCA- BIO

MAIORCA – FARINA INTEGRALE DI GRANO TENERO SICILIANO -MAIORCA- BIO

2,8012,50

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Confezione da :: 1 kg
2,80
1K Il pacco da 1 kg di farina e’ molto utile per provare il prodotto o se si fa un uso molto moderato, tipo la pizza o il pane o la pasta una volta la settimana o ogni 2 , da nuclei familiari ristretti, permette di essere consumato molto velocemente , occupa poco spazio e questo permette anche di potere tenere piu’ varieta’ di farine differenti per usi in miscela o per diverse tipologie di impasto , senza occupare troppo spazio.
Confezione da :: 2,5 kg
6,50
2,5K Il pacco di farina da 2,5 kg e’ stato pensato per soddisfare le esigenze di chi fa un modesto uso di farina per impasti , di pane , pizza, pasta, contenendo comunque gli spazzi occupati in dispensa , si possono tenere anche piu’ confezioni di farine differenti , per impasti miscelati . Utile per famiglie di 4 / 5 persone.
Confezione da :: 5 kg
12,50
Il pacco di farina da 5 kg e’ consigliato a chi fa costante uso di farina e non ha la possibilita’ di comprarne frequentemente volendo mantenere una scorta sempre a disposizione . Ideale per chi ha il forno a pietra e una volta acceso il forno , prepara il pane per la settimana , pizze , scacciate in comitiva , dolci da consumare nel tempo .
Svuota

Descrizione

Il grano maiorca è una varietà antica di grano tenero, scientificamente nota come Triticum aestivum albidum, da secoli coltivato in Sicilia, insieme all’antico grano timilia.
Si tratta di un grano tenero bianco, molto alto – le spighe possono raggiungere anche i 180 cm! – è coltivato in terreni aridi e secchi, ora per lo più in colture biologiche e di nicchia, vista la scarsa resa, all’incirca la metà rispetto alle varietà moderne.
Si tratta di un grano speciale per vari motivi: sapore, proprietà nutritive, versatilità d’utilizzo e relativa rapidità di cottura, conosciamolo meglio!

Proprietà del grano Maiorca
Si tratta di uno di quegli alimenti ritrovati preziosi e nutrienti: il grano maiorca, frumento morbido e al tempo stesso robusto, ha infatti un alto contenuto proteico, circa 8,5 grammi di proteine per 100 grammi di prodotto, sali minerali e vitamine e la farina presenta ottima qualità panificatorie e pertanto da antica tradizione utilizzata per gli impasti di dolci lievitati e non.
Si tratta di un alimento anche facilmente digeribile, a basso contenuto di glutine, di circa il 50% in meno rispetto agli altri grani comunemente in uso.

Grano Maiorca: usi e dove trovarlo
Il grano maiorca viene da tempo utilizzato in Sicilia soprattutto sottoforma di farina, per ricette di base di dolci. Si dice infatti che, oltre a cialde, biscotti e torte tipiche, anche gli stessi cannoli siciliani siano nati utilizzando la farina di questo grano.
Viene usato anche per impasti salati, di pane bianco saporito e molto profumato, pizza, focaccia, taralli o grissini.
Questa farina e’ molto utile per creare un ottimo lievito madre, duraturo nel tempo e molto forte .

Informazioni aggiuntive

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Recensioni

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