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PENNE RIGATE – SENATORE CAPPELLI -BIO

PASTA SECCA DI GRANI ANTICHI TRAFILATA AL BRONZO E LUNGA ESSICCAZIONE BIO 500 Gr

2,80

PASTA SECCA TRAFILATA AL BRONZO LUNGA ESSICCAZIONE BIO DI ANTICA VARIETA’ SICILIANA CHIAMATA RUSSELLO O PRIZIUSA

Descrizione

Origini

Le “penne” rappresentano uno dei pochi formati di pasta di cui si conosce per certo data e luogo di nascita: nel 1865, infatti, un produttore di pasta di San Martino d’Albaro (oggi quartiere di Genova), Giovanni Battista Capurro, brevettò una macchina da taglio diagonale di sua invenzione. Invenzione importante poiché permetteva di tagliare in questa forma la pasta fresca senza schiacciarla, produceva in una dimensione variabile tra mezze penne da 3 cm e penne da 5 cm.

Caratteristiche

In Italia esistono due tipi: le penne lisce e le penne rigate che presentano delle righe su tutta la superficie della penna. Esistono anche i pennoni che sono di forma più grande alle semplici penne.

Nella cultura di massa

Le penne all’arrabbiata, piatto celeberrimo della cucina povera italiana, sono state immortalate da film come La grande abbuffata di Marco Ferreri, Roma di Federico Fellini e

Sette chili in sette giorni con Carlo Verdone.

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Informazioni aggiuntive

Peso 0.5 kg
Dimensioni 23 × 17 × 8 cm

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