TIMILIA – FARINA BURATTATA DI GRANO DURO SICILIANO TIMILIA BIO

2,8012,50

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Confezione da :: 1 kg
2,80
Il pacco da 1 kg di farina e’ molto utile per provare il prodotto o se si fa un uso molto moderato, tipo la pizza o il pane o la pasta una volta la settimana o ogni 2 , da nuclei familiari ristretti, permette di essere consumato molto velocemente , occupa poco spazio e questo permette anche di potere tenere piu’ varieta’ di farine differenti per usi in miscela o per diverse tipologie di impasto , senza occupare troppo spazio.
Confezione da :: 2,5 kg
6,50
Il pacco di farina da 2,5 kg e’ stato pensato per soddisfare le esigenze di chi fa un modesto uso di farina per impasti , di pane , pizza, pasta, contenendo comunque gli spazzi occupati in dispensa , si possono tenere anche piu’ confezioni di farine differenti , per impasti miscelati . Utile per famiglie di 4 / 5 persone.
Confezione da :: 5 kg
12,50
Il pacco di farina da 5 kg e’ consigliato a chi fa costante uso di farina e non ha la possibilita’ di comprarne frequentemente volendo mantenere una scorta sempre a disposizione . Ideale per chi ha il forno a pietra e una volta acceso il forno , prepara il pane per la settimana , pizze , scacciate in comitiva , dolci da consumare nel tempo .
Svuota

Descrizione

Proprietà e uso della farina di grano duro Timilia
La farina di grano duro Timilia, è una farina integrale poco burattata. Essa contiene molti oligoelementi del germe di grano e della crusca; presenta un alto valore proteico e un basso indice di glutine.

Sono presenti vitamine del gruppo B e tra i sali minerali sono presenti sodio, potassio, ferro, calcio fosforo e zinco. Grazie al suo contenuto di grassi polinsaturi protegge l’integrità del sistema cardiovascolare e delle cellule.

Questa farina è molto indicata per la panificazione, in aggiunta con altre semole siciliane, ma deve essere consumata in tempi relativamente brevi (circa 4 mesi) per non perdere le sue qualità organolettiche.

I prodotti a base di farina di grano duro Timilia
La farina di grano duro Timilia è fatta con il grano duro Timilia (o Tumminia), un’antica varietà autoctona della Sicilia, utilizzata per produrre una tipicità isolana, il pane nero di Castelvetrano, originario di un piccolo paese omonimo della provincia trapanese, in cui il colore scuro della farina è responsabile della colorazione scura.

I prodotti alimentari che derivano dall’’impiego di questa farina sono pani integrali o pani scuri chiamati cosi proprio per il caratteristico colore scuro dell’’impasto e della mollica , anche quando si usa la timilia tipo burattata .

Informazioni aggiuntive

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Recensioni

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