Perlage , la prima Pizzeria Gourmet a Catania , nasce tra ricerca , rispetto e voglia .
La ricerca e’ quella delle materie prime superiori come le farine integrali e biologiche di grani antichi siciliani molite a pietra .
Ad esse aggiungiamo prodotti artigianali di eccellenza siciliani , presidi Slow Food.
Il rispetto e’ quello dei processi di maturazione e lievitazione .
La voglia e’ di offrire al cliente un’esperienza organolettica superiore , dove innovazione e tradizione si incontrano.
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